O cacau é um alimento obtido dos frutos da árvore do cacaueiro (Theobroma cacao L.), família Malvaceae. É originário da Bacia do rio Amazonas, na América do Sul. Em ambientes sombreados de floresta e sem poda humana, sua altura pode chegar a 20 metros, contudo, em condições de cultivo usualmente sua altura varia de 3 a 5 metros.
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