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Agricultura, Alimentação

Brócolis: suas propriedades e benefícios para a saúde

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O brócolis (Brassica oleracea) é uma planta da família das Brasiliaceae. Entre outros vegetais semelhantes estão o repolho, a couve-flor e as couves de Bruxelas. Esta hortaliça provém de cultivos de climas frio, são plantas de origem europeia, da região do mediterrâneo. Há basicamente dois tipos de brócolis ou brócolos para o cultivo, os brócolis-de-cabeça e os brócolis-de-ramas. Os brócolis ramosos produzem várias inflorescências de cor verde, dispostas na forma de árvore, em ramos que nascem de um caule comestível grosso e os brócolis-de-cabeça, como o nome sugere, produzem uma grande cabeça no centro da planta.

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Alimentação

Brócolis como fonte de ácido fólico para as mulheres grávidas

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Todas as pessoas precisam de vitamina B na forma de folato ou ácido fólico em sua alimentação, sendo mais importante para mulheres em idade fértil.  Daí a importância do consumo do brócolis como fonte de ácido fólico para as mulheres grávidas.

Um dos maiores obstáculos para a sua suplementação com qualidade é que a maioria das pessoas não entendem que o folato é uma vitamina natural, ao contrário do ácido fólico, que é produzido de forma sintética. Isso faz toda a diferença. O ácido fólico é maléfico quando suplementado em uma dosagem inadequada, com pessoas com genética desfavorável ou quando o suplemento é tomado por longo tempo. Não são poucos os médicos que advertem sobre a baixa qualidade do ácido fólico.

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