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Alimentação

Propriedades e benefícios do queijo cottage

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O cottage é uma variedade de queijo originário da Inglaterra. É uma coalhada de queijo fresco com sabor suave. É elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, com textura cremosa e grumosa. Ele é drenado, mas não prensado, restando algum soro de leite. Tem aproximadamente 4% de gordura. O cottage não é envelhecido.

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Agricultura, Alimentação

Batata-doce e seus benefícios para a alimentação e a saúde

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Devido principalmente ao seu sabor a batata-doce é um vegetal bastante utilizado na alimentação.  Além de suas qualidades para a gastronomia, a batata-doce quando usada na dieta possui fabulosas propriedades benéficas para sua saúde.

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4.4 out of 5 stars(2669)
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Alimentação

Como escolher o iogurte mais saudável

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O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido. Atualmente existem muitos tipos diferentes de iogurte no mercado. Muitos trazem várias alegações de saúde e outros resultados positivos no rótulo. Como alguém pode saber a diferença entre cada um e qual é a opção mais saudável?

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Agricultura, Alimentação

Como lidar com as pragas de grãos guardados na despensa

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As pragas de grãos da despensa contaminam os alimentos, mas não causam doenças transmitidas por alimentos.

As pragas mais comuns que invadem a despensa de alimentos são o besouro vermelho da farinha e a mariposa indiana ou traçados cereais. A invasão pode ocorrer a qualquer momento durante a viagem da fazenda à mesa. Os alimentos favoritos dessas pragas são os grãos. As pragas costumam invadir embalagens abertas.

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Agricultura, Alimentação

Comer frutas secas ou nozes previne ataque cardíaco e derrame cerebral

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Comer frutas secas ou nozes pelo menos duas vezes por semana está associado a um risco 17% menor de morte por doenças cardiovasculares, de acordo com pesquisa apresentada no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia ESC 2019, realizado em Paris em conjunto com o Congresso Mundial da especialidade.

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Alimentação, Pecuária

Teor de gordura da carne de búfalo é quase 50% inferior ao da bovina

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Estudos desenvolvidos por duas unidades de pesquisa da Embrapa no Rio Grande do Sul, Pecuária Sul e Clima Temperado, estão mostrando que a carne de búfalo é quase 50% mais magra do que a bovina. Foram analisadas as qualidades físico-químicas das carnes de 50 animais da raça Murrah, que, com a Mediterrânea, integra a lista das mais utilizadas por criadores de búfalos no Brasil.

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Agricultura, Alimentação

Cerejas: um remédio natural para a saúde

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Existem muitas coisas incríveis na natureza, e um cientista do USDA – Departamento de Agricultura dos Estados Unidos na Califórnia está explorando evidências de que as cerejas Bing contêm algumas possibilidades maravilhosas para a saúde.

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Alimentação, Pecuária

Queijo de cabra: propriedades e benefícios para a saúde

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O queijo de cabra é um alimento bastante procurado e plenamente apreciado pela população. Esse queijo tem todas as propriedades e características para se manter na lista de alimentos saudáveis e recomendados. Possui propriedades organolépticas importantes, contém apenas gorduras saudáveis e fornece menos calorias do que muitos outros queijos.

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Agricultura, Alimentação

Frutas admitidas na alimentação dos diabéticos

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Um dos principais desafios da população diabética é o seu bom controle da alimentação. Embora existam alimentos mais recomendados do que outros, frutas e vegetais não podem faltar e está até provado que há exemplos que ajudam muito a manter o nível de açúcar no sangue dentro de uma faixa saudável.

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Embrapa mostra como produzir queijo coalho e ricota com qualidade

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Por serem produzidos com leite cru, não pasteurizado, os queijos coalho e ricota requerem muito mais cuidados durante o processo de produção.

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