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Agricultura, Alimentação

Indústria de processamento de alimentos no Brasil

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A indústria de processamento de alimentos envolve um conjunto de atividades industriais em que são preparados alimentos ou ingredientes para preparação de alimentos em quantidades adequadas para comercialização. Estão enquadradas nessa atividade industrial: indústrias que preparam alimentos frescos, incluindo os de origem animal e as empresas que selecionam e embalam vegetais para venda a retalho; indústrias de conservas, que transformam alimentos frescos em produtos com maior tempo de prateleira; indústrias que fabricam produtos que servem para preparar alimentos, como a moagem ou o fabrico de sal de cozinha; e também as indústrias que fabricam alimentos prontos a consumir, incluindo os alimentos congelados que podem ser comidos depois de aquecidos, como as pizzas empacotadas.

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Biotecnologia

CRISPR: o editor genético explicado para iniciantes

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O acrônimo CRISPR é o nome de sequências repetitivas presentes no DNA das bactérias, que funcionam como auto vacinas. Contém o material genético dos vírus que atacaram as bactérias no passado, por isso permitem reconhecer se a infecção é repetida e se defende contra ela cortando o DNA dos invasores. Ver: CRISPR: a tecnologia que vai revolucionar a medicina e a agricultura.

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Agricultura

Irrigação por gotejamento para jardins, jarros e hortas urbanas

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A irrigação por gotejamento para jardins, jarros e hortas urbanas proporciona diversas vantagens, destacando-se a economia de água, ao dosar a quantidade correta de água de acordo com as necessidades das plantas, a prevenção do encharcamento e da proliferação de mosquitos,  além de possibilitar a sua ausência durante suas viagens.

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Agricultura

Como interpretar a análise do solo

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Ao se iniciar o plantio de uma cultura é recomendado se fazer a análise do solo em laboratório. O solo é o sistema básico de todo o cultivo, embora também há culturas hidropônicas, em que a maioria delas é suportada em substratos como fibra de coco, vermiculita, etc. Muito poucos agricultores trabalham com sistemas hidropônicos puros com 0% de substrato.

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Agricultura

Murcha de Fusarium: nova cepa do fungo requer atenção da FAO

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A FAO está em parceria lançando uma campanha contra a nova cepa da doença murcha de Fusarium ou fusariose da bananeira, também conhecida como mal de Panamá, que ameaça o sustento daqueles que dependem da fruta mais comercializada do mundo.

Um novo fungo ameaça dizimar a produção mundial de banana, causando grandes perdas comerciais e danos enormes aos meios de subsistência dos 400 milhões de pessoas que dependem da fruta mais comercializada do mundo, seja como alimento básico ou como fonte de renda.

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Pecuária

Salmonella pode ser adquirida ao manusear pintos e patinhos

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Sabemos que se deve tomar precauções para evitar a obtenção de salmonella ao cozinhar aves, mas essa bactéria também pode ser transmitida ao manipular os pintinhos e patinhos.

Os pintinhos e os patinhos podem transmitir doenças para as pessoas. A Michigan State University Extension (USA) está trabalhando com o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan (MDARD) para ajudar a aumentar a conscientização sobre os perigos da salmonella e como se pode evitá-la. É recomendado para evitar a obtenção da salmonela lavar as mãos antes e após o manuseio de pintos, evitando leva-los ao rosto e não os beijando.

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Agricultura, Biotecnologia

Algodão: desenvolvida variedade que economiza 30% em herbicidas

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Especialistas do INTA –  Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária, Argentina, Sáenz Peña -Chaco e do Instituto de Genética – Buenos Aires – desenvolveram a primeira cultivar obtida através da indução de mutações na América Latina. Esta conquista será apresentada no 1º Congresso Internacional do Algodão. É o primeiro material desenvolvido na América Latina com possibilidades de uso comercial. Ver também; Algodão transgênico faz a Índia triplicar a produção. Continue lendo Algodão: desenvolvida variedade que economiza 30% em herbicidas →

Alimentação, Fitoterapia

Alimentos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico

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Para quem sofre de resfriados e gripe com frequência e gostaria de evitar, mas sem recorrer a produtos químicos ou vitaminas extras, há vários alimentos que fortalecem o sistema imunológico e as defesas do organismo para combater doenças e ganhar a batalha contra bactérias e vírus.

“Uma dieta equilibrada que inclui vegetais, frutas e outros produtos naturais é a melhor maneira de prover o sistema imunológico com vitaminas e minerais que o fortalecem”, segundo World Emma Williams, da British Nutrition Foundation.

Em seguida estão relacionados cinco alimentos que ajudam o organismo a fortalecer o sistema imunológico e se defender contra invasores.

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Agricultura, Biotecnologia

Biotecnologia e a engenharia genética contra a seca

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A biotecnologia consiste num conjunto de técnicas que permitem a seleção, a manipulação e a modificação de organismos ou de parte destes. Com o avanço da biotecnologia, surgiram importantes técnicas de engenharia genética que possibilitaram a modificação de materiais genéticos, consistindo na manipulação direta dos genes de um organismo, geralmente através de técnicas artificiais. Essas técnicas têm como objetivo melhorar ou criar produtos e organismos, procurando sempre um melhoramento genético.

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Alimentação

Gorduras saturadas de origem animal dobra o risco de diabetes

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O consumo de alimentos com gorduras saturadas de origem animal está associado com o aumento do risco de desenvolver diabetes tipo 2. Especificamente, o consumo de manteiga, rica em ácidos graxos saturados e trans.

As gorduras saturadas estão presente em alimentos de origem animal: carnes vermelhas, carnes brancas, manteiga, creme de leite, queijos e vegetais como: coco, cacau e azeite de dendê. A sua ingestão ocasiona o aumento da concentração sanguínea de LDL-colesterol (colesterol ruim).

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