Na antiguidade a cebola era considerada um medicamento e servia como oferenda aos deuses. Nos dias atuais a cebola é um dos vegetais mais comuns na cozinha. É um ingrediente chave usado numa infinidade de preparados a exemplo de saladas, molhos, guisados, caldos. Mas não é só conhecida por suas possibilidades gastronômicas e sua grande versatilidade culinária, uma vez que possui também uma série de propriedades muito benéficas para o organismo.
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