Pitaia é o nome dado ao fruto de várias espécies de cactos epífitos dos gêneros Hylocereus e Selenicereus, nativas de regiões da América Central e México.
A pitaia é uma fruta com baixo teor calórico e muito rica em antioxidantes e vitamina C, cujo consumo ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Portanto, a pitaia é saudável para o consumidor, e potencialmente rentável para o agricultor, como também possui uma boa adaptação à climas e solos das diversas regiões.
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