As transformações culinárias feitas nas cozinhas residenciais, lanchonetes, sorveterias e restaurantes, sempre foram disseminados pelos meios de comunicações tradicionais. Atualmente as mídias sociais na internet, jornais e revistas digitais vêm revolucionando as atividades de divulgação da gastronomia alterando significativamente a cultura da produção e consumo de alimentos em todos os países, particularmente com referência ao processamento e aprimoramento do mercado de picolé de banana.