Quando realizado o plantio certo, a agricultura representa uma importante capacidade geradora de renda e empregos, porém, é uma atividade de significativas incertezas, pois se caracteriza por sistemas que são afetados constantemente por diversos tipos de riscos que crescem constantemente. Esses riscos decorrem das ocorrências sanitárias, oscilações do mercado e, principalmente, da instabilidade climática, tais como secas prolongadas, geadas e excesso de chuvas, que têm causado grandes perdas anuais.
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