Pesquisadores da Universidade de Stanford revisaram os textos publicados sobre a qualidade dos alimentos orgânicos para determinar se eles oferecem vantagens em termos de segurança e valor nutricional, em comparação com os alimentos convencionais. Eles descobriram que, em geral, não há evidências que apoiem benefícios nutricionais significativos na preferência por produtos orgânicos. No entanto, comer alimentos orgânicos pode reduzir a exposição a pesticidas e, no caso da carne de porco e frango orgânicos, se pode reduzir a exposição as bactérias resistentes a antibióticos.
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