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Agricultura, Biotecnologia

Arroz dourado atende aos padrões de segurança alimentar

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O arroz dourado (GR2E Golden Rice), uma variedade de arroz biofortificada com provitamina A, obteve sua terceira avaliação positiva de segurança alimentar, desta vez da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA).

Em uma resposta oficial recebida pelo Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI) em 24 de maio (EST), a FDA concordou com a avaliação do IRRI em relação à segurança e nutrição do Arroz Dourado.

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Agricultura, Alimentação

Arroz integral e suas principais propriedades nutricionais

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O arroz integral é mais nutritivo, porém não é muito menos calórico do que o arroz branco. A principal vantagem do arroz integral com relação ao refinado é que preserva a sua camada de farelo e o gérmen ricos em nutrientes, aonde se concentra a maioria dos micronutrientes e propriedades saudáveis. Durante o processo de refinação são eliminadas as vitaminas, minerais, micronutrientes e fibras.

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