Uso de antibióticos na produção de suínos

O uso de antibióticos em níveis sub terapêuticos revolucionou a agropecuária nos últimos 65 anos. Embora originalmente introduzidos para tratar doenças, os efeitos benéficos dos antibióticos na alimentação elevam o desempenho dos animais, tornando-se importantes impulsionadores para a expansão do seu uso na criação de suínos (Dibner e Richards, 2005).

Valor adicional foi atribuído mais tarde ao desempenho desses benefícios, quando o uso de antibióticos para uso em rações também reduziu o desperdício de nutrientes, o desperdício geral da granja e os requisitos de mão-de-obra agrícola.

No entanto, à medida que os consumidores se tornaram mais informados sobre a qualidade dos alimentos que chegam à mesa, houve um aumento do interesse do uso de antibióticos na agropecuária e seus efeitos secundários potenciais na saúde humana, no que se refere aos resíduos de antibióticos e à resistência a antibióticos.

Em 2017, investigações nesta área levaram a FDA – Food and Drug Administration / USA a implementar novas regulamentações que eliminaram o status de venda livre para uso de antibióticos em alimentos que são medicamente importantes na medicina humana, e exigiram supervisão veterinária adicional desses antibióticos para aplicações em fazendas, relativa à alimentação anima, como também em alimentos ou água para consumo humano. Desde sua implementação em janeiro de 2017, as vendas de antibióticos de importância médica aprovados para uso na pecuária diminuíram 43% em relação ao pico de uso em 2015.

Os efeitos terapêuticos dos antibióticos em animais de criação são semelhantes aos seus efeitos sobre as pessoas em termos de controle de bactérias patogênicas. No entanto, como também observado em humanos, o consumo de antibióticos pode ter efeitos prejudiciais, normal ou benéfica na microbiota.

Os antibióticos têm o potencial de remover indiscriminadamente grandes populações de bactérias e, consequentemente, romper as relações interligadas entre populações bacterianas que trabalham juntas para promover a saúde digestiva e a proteção da barreira intestinal contra patógenos.

Embora a maioria dos produtores comerciais de suínos tenha adotado recomendações do National Pork Board sobre o uso responsável de antibióticos, usando-os apenas para prevenção, tratamento e controle de doenças, alguns pequenos produtores adotaram abordagens livres de antibióticos para eliminar completamente seu uso na produção de carne suína. No entanto, a eliminação completa de antibióticos pode não ser a melhor solução. Criar porcos livres de antibióticos leva a desafios na manutenção de saúde, produção, desempenho e lucratividade similares em comparação aos porcos criados convencionalmente.

Especificamente, os desafios livres de antibióticos incluem, entre outros: aumento do risco de exposição a patógenos bacterianos e virais nas instalações, aumento do estresse da doença, aumento da variabilidade da condição corporal e da comercialização, aumento da mortalidade, redução do consumo de água e alimentos e maior custos para tratamentos alternativos para doenças (Gilliam, 2016). Além disso, os efeitos bacterianos patogênicos na integridade do intestino inferior, associados à falta de suporte antibiótico, podem levar ao aumento dos riscos individuais de população de suínos e (Gilliam, 2016). A melhor maneira de proteger os porcos em um ambiente livre de antibióticos é através de práticas de manejo proativas que incluem o uso criterioso de vacinas, medidas rigorosas de limpeza e biossegurança e implementação de um programa nutricional destinado a fortalecer a imunidade natural do animal.

Ao considerar criar porcos livres de antibióticos ou usar menos antibióticos em conformidade com as novas diretrizes de uso responsável, as vacinas se tornam uma parte ainda mais vital da estratégia de manejo para a saúde do rebanho. As vacinas oferecem uma abordagem econômica e não antibiótica para prevenir doenças em suínos. Embora vacinas estejam disponíveis para numerosas doenças contraídas por porcos, um cronograma minimalista para uso em Michigan, por exemplo, incluiria a vacinação da porca (antes do parto, para permitir a entrega ao leitão via colostro) para leptospirose parvoviral, erisipela e SIV. Dependendo do histórico de saúde do rebanho, outras vacinações antes do parto podem incluir rotavírus, Escherichia coli e Mycoplasma hyopneumoniae. Um cronograma diferente de vacinas seria recomendado pelo veterinário para os animais da fazenda.

A água é essencial na alimentação diárias do porco. Os porcos consomem duas a três vezes mais água por dia em comparação com o consumo de ração. (Boimin, 2017). A qualidade da água disponível é tão importante quanto a quantidade. Água suja ou contaminada pode instigar doenças e reduzir o crescimento. Os encanamentos de água têm o potencial de produzir levedura, mofo e / ou bactérias, o que acabará reduzindo o consumo de água do porco. Os encanamentos devem ser inspecionados e limpos rotineiramente para evitar esse problema.

As micotoxinas também podem se tornar um problema sério ao gerenciar rebanhos livres de antibióticos. Eles são comumente encontrados em óleos vegetais de milho e soja. Estes fungos tóxicos podem intensificar infecções entéricas e respiratórias em qualquer fase do crescimento de porcos. Práticas de manejo adequadas podem prevenir e reduzir as micotoxinas no alimento; eles incluem armazenamento adequado, testes e monitoramento regulares e aditivos para ligar e desativar micotoxinas (Zangaro, 2019).

A idade de desmame é vital na vida de um porco. Um porco desmamado tem uma boa mudança para permanecer livre de doenças e crescer eficientemente apenas se tiver um trato gastrointestinal saudável que seja capaz de absorver nutrientes enquanto minimiza a entrada de patógenos. Em galpões de criação convencionais, o intestino do porco está maduro o suficiente para lidar com o estresse das mudanças ambientais e nutricionais por meio de 21 dias de desmame (Biomin, 2017). No entanto, para um ambiente livre de antibióticos, recomenda-se que a idade de desmame seja adiada para 28 dias ou mais (Colson et al., 2006) para beneficiar a saúde do porco e diminuir o risco de bactérias prejudiciais à função normal de seu trato gastrointestinal.

Em conclusão, a resistência a antibióticos é um problema crescente de saúde pública global tanto para a agricultura quanto para a medicina humana. Os produtores comerciais de suínos nos EUA reagiram adotando uma política rigorosa destinada a limitar o uso de antibióticos de importância médica para o tratamento e a prevenção de doenças em suínos. O uso desses medicamentos para promover o crescimento ou melhorar a eficiência alimentar não é mais tolerado. A adesão a essas novas regras trouxe algumas consequências não intencionais, incluindo taxas mais altas de doenças em suínos jovens e menores eficiências de crescimento. Essas consequências negativas da limitação do uso de antibióticos em suínos aumentaram a necessidade de práticas de manejo vigilantes com relação ao uso de vacinas, qualidade da água, controle de micotoxinas e ajustes de idade no desmame. Também aumentou a importância de identificar alternativas mais ecológicas aos antibióticos.

Ver também: PESTE SUÍNA AFRICANA: O QUE O CRIADOR PRECISA SABER.

Referências

https://www.canr.msu.edu/news/antibiotic-use-in-swine-production