Arquivo da categoria: Alimentação

Leite de cabra e leite de vaca: uma comparação

Muitas pessoas têm alergia ao leite de vaca, mas podem consumir leite e produtos lácteos de cabra. Isso geralmente não é uma intolerância à lactose, mas uma diferença em alguns dos outros componentes.

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O leite com chocolate é uma opção de bebida esportiva natural.

Antes de pegar aquela bebida esportiva para reabastecer após a atividade física, considere tomar leite gelado. A Michigan State University Extension e o National Dairy Council sugerem o leite como uma bebida esportiva natural. O leite fornece nutrientes essenciais para o corpo, por isso é uma ótima maneira de reabastecer. A melhor parte é que não precisa ser o leite branco, pode-se misturar o leite com chocolate como uma bebida de recuperação.

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Salvando o futuro do chocolate: pesquisa visa impedir a perda da planta de cacau

O chocolate é feito de grãos de cacau, e pesquisas mostram que 20 a 40 por cento dos grãos de cacau do mundo são perdidos por doenças das plantas de cacau. Isso apresenta um grande problema, pois a indústria de confeitaria depende muito do chocolate. Da mesma forma, os bombons de chocolate também são um mercado importante para commodities agrícolas, como amendoim, amêndoas, leite e açúcar. A demanda por chocolate tem aumentado constantemente e há o temor de que um dia as doenças das plantas de cacau possam impedir a produção de grãos de cacau suficiente para atender às necessidades do consumidor.

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Como cultivar o figo-da-índia

A figueira-da-índia (Opuntia ficus-indica) é uma cactácea originária das regiões áridas do Norte do México ao Sudoeste dos Estados Unidos. É uma cultura emergente, existindo atualmente uma grande dispersão em mais de 30 países. Esta é considerada uma cultura multifacetada, por apresentar interesse agronômico para a produção de frutos, e vegetais (cladódios), especialmente para forragem.

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A fabricação de queijos agrega valor ao que já é um produto nutritivo: o leite

Usando ciência e artesanato, a fabricação de queijos agrega valor ao leite. Os queijeiros produzem queijos com sabores e texturas únicos que encantam os consumidores. Estes podem ser a base para um negócio de sucesso para aqueles que aprendem esta antiga habilidade.

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OS BENEFÍCIOS DA MAÇÃ

Um velho provérbio anglo-saxão diz: “Uma maçã por dia nos poupa uma visita ao médico”. E a sabedoria popular raramente está errada. Se existe uma fruta chamada a ser uma das grandes protagonistas da saúde do coração, é, sem dúvida, a maçã.

Os compostos antioxidantes das maçãs previnem câncer e diabetes e reduzem os níveis de colesterol ruim, enquanto aumentam o colesterol bom.

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Tudo é melhor com bacon

“Tudo fica melhor com bacon” é uma afirmação que ressoa com produtores de carne suína, especialistas em culinária e consumidores. O bacon é produzido a partir de fatias longas e estreitas cortadas transversalmente das laterais da barriga do porco a qual contém estrias de carne dentro da gordura. O produto é então curado, o que geralmente envolve a injeção de uma salmoura contendo ingredientes que fazem com que o bacon tenha seu sabor diferenciado. O próximo passo é o processamento térmico e geralmente inclui a defumação tradicional. Bacon recebe seu sabor da fumaça natural obtida pela queima de lascas de madeira ou pela pulverização com um extrato líquido de fumaça.

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Dicas básicas para cultivar o alho com sucesso

Apresentamos neste post as dicas básicas para cultivar alho com sucesso diretamente no solo, em viveiro ou até em vasos de plantas.

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Mitos e fatos sobre o leite cru e pasteurizado

O leite cru pode abrigar micro-organismos perigosos que apresentam sérios riscos à saúde. A pasteurização é um processo que mata bactérias prejudiciais ao aquecer o leite a uma temperatura específica por um determinado período de tempo. Algumas pessoas continuam a acreditar que a pasteurização prejudica o leite e que o leite cru é uma alternativa segura e mais saudável. No entanto, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), essa crença não poderia estar mais longe da verdade.

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Produção média anual de laticínios por vaca em Israel é a maior do mundo.

A indústria de laticínios de Israel começou com o desenvolvimento do primeiro kibutz (uma comunidade coletiva cujos membros compartilham os custos e recompensas), muito antes que a nação moderna fosse estabelecida em 1948. Nessas comunidades, os laticínios eram um dos negócios básicos para fornecer suas necessidades e para fornecer uma fonte de renda. Hoje, ainda existem laticínios em aproximadamente 230 kibutzim (plural de kibutz) e em 530 Moshavim (comunidades onde os negócios são de propriedade privada).

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